Niacinas

arba nikotino rūgštis, kuri taip yra svarbus vitaminų B komplekso narys. Niacinas dalyvauja aktyviai prie energijos, hormonų gamybos, taip pat yra svarbus riebalų apzkaitoje, bei nervų sistemai ir virškinimui. Niacino yra grybuose, mieliese, riešutuose, kepenyse, mėsoje, jūros žuvyje bei rupių grūdų produktuose. Kadangi jis taip pat, kaip visi vitaminai B, tirpsta vandenyje, svarbu išvirus produktus, neišpilti vandens, o jį panaudoti maisto gamybai. Suaugusių poreikis yra apie 10-25 mg per dieną. Sergant sielos bei nervų sutrikimais, ligoninėje dažnai naudojamos 3-10 gramų dozės jų gydymui.